ไข่ตุ๋นน้ำขิง

  • “จินเจน“ ขิงผงสำเร็จรูป 100% 2 ซอง
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • น้ำตาลกรวด 40 กรัม
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • เกลือป่น นิดหน่อย
  • แปะก๊วย ถั่วแดงเม็ดใหญ่ หรือธัญพืชอื่นต้มสุก รวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ
  1. ต้มด้วยไฟกลางจนน้ำตาลละลาย แล้วพักไว้ให้เย็นค่ะ
  2. ตอกไข่ใส่ชาม 2 ฟอง ตีพอเข้ากัน
  3. ใส่น้ำขิงที่เย็นแล้วลงไป คนให้เข้ากัน
  4. แล้วกรองสัก 1-2 รอบนะคะ
  5. เทส่วนผสมใส่ลงในถ้วยที่จะใช้นึ่ง
  6. ช้อนฟองที่อยู่ด้านบนทิ้งไป
  7. ปิดปากถ้วยด้วยแผ่นฟอยด์ค่ะ
  8. แล้วเอาไปนึ่งด้วยไฟอ่อน 20-25 นาที หรือจนไข่สุกนะคะ
  9. ยกลง หยิบฟอยล์ออก แต่งหน้าด้วยธัญพืชที่เตรียมไว้

“ไข่ตุ๋นน้ำขิง” ของเรา ก็พร้อมเสริ์ฟแล้วคะ