ทำไมควรเพิ่ม “ขิงผงจินเจน” ในมื้อเช้าก่อนออกเดินทาง?

1. กระตุ้นระบบย่อยอาหาร: ขิงช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและการเผาผลาญ ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
2. ป้องกันอาการเมารถ เมาเรือ: สารในขิงช่วยลดอาการคลื่นไส้และวิงเวียนที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเดินทาง
3. เพิ่มพลังงานและความสดชื่น: ขิงมีคุณสมบัติกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ทำให้รู้สึกตื่นตัวและกระปรี้กระเปร่า
4. เสริมภูมิคุ้มกัน: สารต้านอนุมูลอิสระในขิงช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเจ็บป่วยระหว่างเดินทาง
5. ลดการอักเสบ: คุณสมบัติต้านการอักเสบของขิงช่วยลดอาการปวดเมื่อยและอ่อนล้า ซึ่งอาจเกิดขึ้นจากการนั่งเป็นเวลานานระหว่างเดินทาง

ข้อดีของการใช้ “ขิงผงจินเจน” แทนขิงสดในการปรุงอาหาร

• สะดวกและรวดเร็ว: ไม่ต้องปอก หั่น หรือบดขิงสด ประหยัดเวลาในช่วงเช้าที่มักเร่งรีบ
• ปริมาณที่แน่นอน: แต่ละซองมีปริมาณที่เหมาะสม ไม่ต้องกังวลเรื่องการใส่มากหรือน้อยเกินไป
• รสชาติสม่ำเสมอ: ได้รสชาติที่คงที่ทุกครั้งที่ใช้
• อายุการเก็บรักษายาวนาน: สามารถเก็บไว้ได้นาน ไม่ต้องกังวลเรื่องการเน่าเสีย
• ไม่มีกากหรือเส้นใย: ผสมเข้ากับอาหารได้อย่างกลมกลืน ไม่มีชิ้นขิงให้เคี้ยว

4 เมนูอาหารเช้าที่เพิ่ม “ขิงผงจินเจน” เป็นซุปเปอร์ฟู้ด

1. โจ๊กข้าวกล้องผสมขิงผงจินเจน – เมนูอบอุ่นเพื่อพลังงานยาวนาน

• ข้าวกล้อง 1/2 ถ้วย
• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 4 ถ้วย
• ขิงผงจินเจน 1-2 ซอง
• เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 100 กรัม (หรือเต้าหู้สำหรับมังสวิรัติ)
• ขิงสดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าต้องการเพิ่มรสชาติ)
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยตามชอบ

1. ล้างข้าวกล้องให้สะอาดและแช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืน (หรืออย่างน้อย 2 ชั่วโมง)
2. เทน้ำออกและใส่ข้าวกล้องลงในหม้อพร้อมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า
3. ต้มให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที หรือจนข้าวนุ่มและเปื่อย
4. ใส่เนื้อไก่หรือเต้าหู้ลงไป เคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที
5. ปิดไฟ เติม ขิงผงจินเจน และคนให้เข้ากัน
6. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย
7. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยขิงสด (ถ้ามี) ต้นหอม ผักชี และหยดน้ำมันงา

2. สมูทตี้โยเกิร์ตผลไม้ผสมขิงผงจินเจน – เมนูเร็วทันใจเพื่อความสดชื่น

• โยเกิร์ตกรีกรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
• กล้วยหอมสุก 1 ลูก
• สตรอเบอร์รี่หรือผลไม้ตามฤดูกาล 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงผงจินเจน 1 ซอง
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์หรือถั่วอื่นๆ สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่าหรือนมอัลมอนด์ 1/4 ถ้วย (ปรับตามความข้นที่ต้องการ)

1. ใส่โยเกิร์ต กล้วย ผลไม้ น้ำผึ้ง และ ขิงผงจินเจน ลงในเครื่องปั่น
2. เติมน้ำหรือนมอัลมอนด์
3. ปั่นจนเนียนและเข้ากันดี
4. เทใส่แก้วหรือชาม
5. โรยหน้าด้วยเมล็ดเจียและถั่วสับ

3. ข้าวต้มมัดไส้ธัญพืชผสมขิงผงจินเจน – เมนูไทยๆ เพื่อพลังงานยั่งยืน

• ข้าวเหนียว 2 ถ้วย
• กล้วยน้ำว้าสุก 4 ลูก
• ถั่วดำต้มสุก 1/2 ถ้วย
• ขิงผงจินเจน 2 ซอง
• น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ใบเตยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 4-5 ใบ
• ใบตอง สำหรับห่อ

1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำทิ้งไว้ข้ามคืน
2. เทน้ำออกและนึ่งข้าวเหนียวให้สุก
3. ผสม ขิงผงจินเจน กับน้ำตาลมะพร้าวและเกลือ
4. นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วมาคลุกกับส่วนผสมน้ำตาลและขิง
5. หั่นกล้วยเป็นชิ้นยาวๆ
6. วางใบตองซ้อนกัน 2-3 ชั้น ตักข้าวเหนียวลงไป วางกล้วยและถั่วดำตรงกลาง แล้วตักข้าวเหนียวทับอีกชั้น
7. ห่อเป็นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมัดด้วยเชือก
8. นึ่งประมาณ 20-30 นาที

4. แพนเค้กธัญพืชผสมขิงผงจินเจน – เมนูตะวันตกกับกลิ่นอายตะวันออก

• แป้งโฮลวีท 1 ถ้วย
• ขิงผงจินเจน 1 ซอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา 1/2 ช้อนชา
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง สำหรับราด
• ผลไม้สด สำหรับเสิร์ฟ

1. ผสมแป้งโฮลวีท ขิงผงจินเจน ผงฟู และเกลือในชามใหญ่
2. ตีไข่ในชามอีกใบ เติมนม น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และวานิลลา คนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากันแต่ไม่ต้องคนนานเกินไป
4. เติมเมล็ดเจียและเมล็ดฟักทอง คนเบาๆ
5. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ทาน้ำมันเล็กน้อย
6. ตักแป้งลงกระทะ ทำเป็นแพนเค้กขนาดพอดีคำ
7. ทอดจนเห็นฟองอากาศผุดขึ้นที่ผิวด้านบน พลิกกลับด้านและทอดอีกประมาณ 1-2 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมน้ำเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง และผลไม้สด

เคล็ดลับการเพิ่ม “ขิงผงจินเจน” ในอาหารเช้าให้อร่อยและได้ประโยชน์สูงสุด

1. เคล็ดลับเรื่องปริมาณ

• เริ่มจากน้อยไปมาก: หากไม่คุ้นเคยกับรสชาติของขิง ให้เริ่มจากปริมาณน้อยก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มตามความชอบ
• ปรับตามเมนู: อาหารที่มีรสจัดอาจใช้ขิงในปริมาณมากกว่าอาหารที่มีรสอ่อน
• คำนึงถึงผู้รับประทาน: เด็กหรือผู้ที่ไม่ชอบรสเผ็ดอาจต้องใช้ขิงในปริมาณที่น้อยลง

2. เคล็ดลับเรื่องการผสม

• ละลายในของเหลวอุ่น: ขิงผงจินเจน ละลายได้ดีในของเหลวอุ่น เช่น น้ำซุป นม หรือน้ำผึ้งผสมน้ำอุ่น
• ผสมกับส่วนผสมแห้ง: สำหรับการทำขนมอบ ให้ผสม ขิงผงจินเจน กับส่วนผสมแห้งอื่นๆ ก่อน
• ใส่ในช่วงท้ายของการปรุง: สำหรับอาหารที่ต้องผ่านความร้อนสูง ควรใส่ ขิงผงจินเจน ในช่วงท้ายของการปรุงเพื่อรักษาคุณประโยชน์

3. เคล็ดลับเรื่องการจับคู่รสชาติ

• คู่กับความหวาน: ขิงจับคู่กับรสหวานได้ดี เช่น น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำเมเปิ้ล
• คู่กับผลไม้: ขิงเข้ากันได้ดีกับผลไม้หลายชนิด โดยเฉพาะแอปเปิ้ล กล้วย และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
• คู่กับเครื่องเทศอื่นๆ: ลองผสม ขิงผงจินเจน กับอบเชย กานพลู หรือจันทน์เทศ เพื่อรสชาติที่ซับซ้อนและน่าสนใจยิ่งขึ้น

การเตรียมอาหารเช้าผสม “ขิงผงจินเจน” ล่วงหน้าสำหรับวันเดินทาง

1. เตรียมส่วนผสมแห้งล่วงหน้า

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด รวมถึง ขิงผงจินเจน ในภาชนะที่ปิดสนิท
2. ติดฉลากระบุชื่อเมนูและวันที่ผสม
3. เก็บในที่แห้งและเย็น

2. เตรียมอาหารเช้าแบบแช่เย็นข้ามคืน

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดและผสมในภาชนะที่ปิดสนิท
2. แช่ในตู้เย็นข้ามคืน
3. ตอนเช้าสามารถนำออกมารับประทานได้ทันที หรืออุ่นก่อนรับประทาน

3. เตรียมอาหารเช้าแบบแช่แข็ง

1. ทำอาหารเช้าตามสูตรที่ต้องการ
2. แบ่งเป็นส่วนๆ และห่อด้วยพลาสติกแรปหรือใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท
3. แช่แข็ง
4. ก่อนรับประทาน นำออกมาละลายในตู้เย็นข้ามคืนหรืออุ่นในไมโครเวฟ

ประโยชน์ของการรับประทานอาหารเช้าผสม “ขิงผงจินเจน” ก่อนออกเดินทาง

1. ป้องกันอาการเมารถ เมาเรือ: การรับประทานขิงก่อนออกเดินทางช่วยป้องกันอาการเมารถได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2. ให้พลังงานต่อเนื่อง: อาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน และไขมันดี ผสมกับคุณสมบัติกระตุ้นการเผาผลาญของขิง จะช่วยให้มีพลังงานต่อเนื่องตลอดการเดินทาง
3. เสริมภูมิคุ้มกัน: ขิงช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเจ็บป่วยระหว่างเดินทาง
4. ช่วยระบบย่อยอาหาร: ขิงกระตุ้นการย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ซึ่งอาจเกิดขึ้นระหว่างการเดินทาง
5. ลดความเครียด: สารในขิงช่วยลดความเครียดและความวิตกกังวล ทำให้รู้สึกผ่อนคลายและพร้อมสำหรับการเดินทาง

สรุป