ในสมัยก่อนที่ร้านกาแฟทันสมัยหรือเครื่องชงเอสเพรสโซ่จะเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตคนไทย "กาแฟโอเลี้ยง" คือเครื่องดื่มที่เกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้านและความเรียบง่ายของวิถีชีวิตท้องถิ่น คำว่า "โอเลี้ยง" มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว "โอ-เล้ง" ที่แปลว่าน้ำชาดำ แต่เมื่อมาถึงเมืองไทย มันถูกปรับเปลี่ยนให้กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์ โดยผสมผสานกับกาแฟเข้มข้นจนกลายเป็น "กาแฟโอเลี้ยง" ที่เรารู้จัก