เมื่อวันที่ 7 พฤษภาคม ที่ผ่านมา Jacqueline Howard ผู้ดำเนินรายการ Food and Fuel ของ CNN รายงานผ่านสกู๊ปพิเศษ เรื่อง Why some health enthusiasts are drinking ginger (ทำไมผู้ที่รักสุขภาพบางคนถึงได้ดื่มขิง)

เธอกล่าวว่าปัจจุบัน ขิง ได้กลายเป็นอาหารที่ได้รับความสนใจในกลุ่มคนจำนวนมาก เนื่องจากสรรพคุณมากมายของขิงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

จากงานวิจัยก็แสดงให้เห็นว่าขิงสามารถช่วยให้บรรเทาอาการปวดท้องรวมถึงอาการคลื่นไส้อาเจียน และยังช่วยบรรเทาอาการปวดต่างๆได้ดีอีกด้วย

Kelly LeVeque นักโภชนาการจากลอสแองเจลิส และเป็นผู้เขียนหนังสือชื่อ “Body Love” ก็ได้พูดถึงขิงไว้เช่นเดียวกันว่า ขิงช่วยบรรเทาปัญหาที่เกิดจากการย่อยอาหารได้ดี โดยเฉพาะอาการคลื่นไส้ และยังเป็นอาหารที่ช่วยบรรเทาอาการอักเสบและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายด้วย

งานวิจัยชิ้นหนึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Pain Medicine ในปี 2558 พบหลักฐานที่บ่งชี้ว่าการบริโภคขิงในช่วงสองสามวันแรกของรอบประจำเดือนนั้นช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือนได้

อีกทั้งข้อมูลในวารสาร Journal of Pain ที่ตีพิมพ์ในปี 2010 พบว่าการบริโภคขิง สามารถลดความรุนแรงจากอาการเจ็บปวดหลังออกกำลังกายได้มากถึง 25%

ดร. เอ็ดดี้ฟาตาคอฟ แพทย์และนักโภชนาการที่ศูนย์การแพทย์ในอัลฟาเร็ตตาจอร์เจียกล่าวว่า ขิงช่วยลดอาการคลื่นไส้ได้ ดังนั้นถ้ารู้สึกไม่ดีหรือมีอาการท้องเสีย ทางหนึ่งคือให้บริโภคขิงเพื่อบรรเทาอาการ นอกจากนี้ จากการศึกษายังพบว่า ขิงช่วยลดความอยากอาหาร หรือมีบทบาทช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย โดย ดร. เอ็ดดี้ฟาตาคอฟ แนะนำให้ทานขิงแบบสด รองลงมาคือแบบผง หรือบดเป็นเครื่องเทศ

 

Kelly LeVeque กล่าวเสริมว่า การรับประทานขิง สามารถต้มดื่มเป็นชาขิง หรือปั่นเป็นสมูทตี้ ปรุงในน้ำซุป หรือทำเป็นซอสขิงไว้รับประทานคู่กับผักหรือเนื้อสัตว์ในมื้ออาหารก็ได้เช่นกัน

Credit: CNN

#ขิงผงสำเร็จรูป #จินเจน #Gingen
#ดื่มดีมีประโยชน์ #ปรุงอาหารก็อร่อย
——————————
www.gingen.com
ช้อปออนไลน์ที่: shop.gingen.com
ติดตามข่าวสารโปรโมชั่นที่: http://bit.ly/2MyYtlk