สเต็กแซลมอนซอสขิง

เมนูประเภท จานโปรดแซลมอน

สเต็กปลาแซลมอนที่หมักด้วยขิงผงจินเจนและเครื่องปรุงรสเข้มข้น ทำให้เนื้อปลานุ่มและหอมอร่อย เสิร์ฟพร้อมซอสขิงที่กลมกล่อมและเผ็ดนิดๆ.

ประโยชน์

  • แซลมอน: อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 บำรุงสมองและหัวใจ, โปรตีนสูง
  • ขิง (จินเจน): ช่วยลดอาการอักเสบ, บรรเทาอาการคลื่นไส้, ช่วยย่อยอาหาร, เสริมภูมิคุ้มกัน
  • เครื่องเทศอื่น ๆ (ถ้ามี): อาจมีสารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินอื่น ๆ

ข้อมูลด้าน โภชนาการ

  • พลังงาน: ประมาณ 300-400 กิโลแคลอรี่ (ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นปลาและปริมาณซอส)
  • ไขมัน: ประมาณ 15-25 กรัม (ส่วนใหญ่เป็นไขมันดี)
  • คาร์โบไฮเดรต: ประมาณ 5-10 กรัม
  • น้ำตาล: ประมาณ 3-7 กรัม (จากน้ำผึ้ง/น้ำตาลในซอส)
  • โปรตีน: ประมาณ 25-35 กรัม

 

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมสเต็กแซลมอน
– ขิงผงสำเร็จรูปจินเจน ½ ซอง
– ปลาแซลมอน
– พริกไทย ½ ช้อนชา
– เกลือ ½ ช้อนชา
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมซอสขิง
– ขิงผงสำเร็จรูปจินเจน 1 ซอง
– มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– มะนาว ½ ลูก

วิธีการทำ

  • เตรียมแซลมอน: ล้างและซับเนื้อปลาแซลมอนให้แห้ง โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
  • ทำซอสขิง: ผสมส่วนผสมซอสขิงทั้งหมด (ผลิตภัณฑ์จินเจน, โชยุ, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, ฯลฯ) ในถ้วย คนให้เข้ากัน ชิมรสและปรับตามชอบ
  • ย่าง/จี่สเต็ก:
    • ย่าง: ทาน้ำมันมะกอกบาง ๆ บนตะแกรง วางปลาแซลมอนลงย่าง (เอาด้านหนังลงก่อน) ย่างจนสุกตามชอบ
    • จี่: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอให้ร้อน วางปลาแซลมอนลงจี่ (เอาด้านหนังลงก่อน) จี่จนสุกตามชอบ
  • จัดเสิร์ฟ: ตักสเต็กแซลมอนใส่จาน ราดด้วยซอสขิง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและงาขาวคั่ว (ถ้ามี) เสิร์ฟพร้อมผักเคียงตามชอบ

ค้นหา