DIY Ginger Ale สูตรเด็ด ทำเองได้ง่ายๆ ดีต่อสุขภาพ
เบื่อ Ginger Ale แบบเดิมๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำตาลและโซเดียม? ลองมาทำ Ginger Ale สูตรโฮมเมดเองกันดีกว่า!
สูตรนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยสดชื่น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะเราสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลและวัตถุดิบอื่นๆ ได้เองตามใจชอบ
ทำไมต้อง Ginger Ale โฮมเมด?
- อร่อย สุขภาพดี: ปราศจากสารกันบูด สีผสมอาหาร และน้ำตาลส่วนเกิน
- ปรับสูตรได้เอง: ปรับรสชาติให้หวานน้อย หวานมาก หรือใส่ส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเติมได้ตามชอบ
- ประหยัดค่าใช้จ่าย: วัตถุดิบหาซื้อง่าย ราคาไม่แพง ทำเองได้ที่บ้าน
- สนุกกับการทำอาหาร: การทำเครื่องดื่มเองเป็นกิจกรรมที่สนุกและผ่อนคลาย
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- ขิงแก่ 1 แว่น (ประมาณ 5 เซนติเมตร)
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- โซดา (ไม่จำเป็น)
- ใบสะระแหน่ (สำหรับตกแต่ง)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- หม้อ
- ที่กรอง
- เหยือก
- แก้ว
- มีด
วิธีทำ
- เตรียมขิง: ล้างขิงให้สะอาด หั่นเป็นแว่นบางๆ
- ต้มขิง: นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่ขิงลงไป ต้มต่ออีก 5 นาที เพื่อให้น้ำขิงได้ที่
- พักน้ำขิง: ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำขิงเย็นลง
- กรอง: กรองน้ำขิงออกจากกาก ใส่ลงในเหยือก
- ปรุงรส: เติมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และเกลือลงในเหยือก คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติ ปรับปริมาณน้ำผึ้งและเกลือตามชอบ
- เพิ่มความซ่า: ถ้าต้องการให้มีฟอง สามารถเติมโซดาลงไปได้
- เสิร์ฟ: เท Ginger Ale ลงในแก้วใส่น้ำแข็ง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมดื่ม
Tips สำหรับการทำ Ginger Ale
- เลือกขิง: ขิงแก่จะมีรสชาติเผ็ดร้อนกว่าขิงอ่อน *สามารถใช้ขิงผงสำเร็จรูปจินเจน รสยอดนิยมผสมน้ำผึ้ง ทดแทนขิงสดได้
- ปรับระดับความเผ็ด: ถ้าต้องการรสเผ็ดมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณขิงได้ หรือจะใช้ขิงผงสำเร็จรูปก็ได้
- ความหวาน: ปรับปริมาณน้ำผึ้งตามความชอบ ถ้าต้องการความหวานน้อยลง สามารถใช้น้ำตาลทรายแดงแทน หรือใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติอื่นๆ เช่น หญ้าหวาน
- ความเปรี้ยว: ปรับปริมาณน้ำมะนาวตามความชอบ ถ้าชอบรสเปรี้ยวมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณน้ำมะนาวได้
- ความเค็ม: เกลือช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อม แต่ควรใส่ในปริมาณที่พอเหมาะ
- เพิ่มรสชาติ: สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปใน Ginger Ale ได้ เช่น มิ้นต์ เลมอน ตะไคร้ หรือผลไม้ต่างๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายของรสชาติ
- การเก็บรักษา: เก็บ Ginger Ale ที่ทำเองไว้ในตู้เย็น สามารถดื่มได้ภายใน 3-4 วัน
ประโยชน์ของขิงต่อสุขภาพ
- ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน: ขิงมีสรรพคุณในการบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน ซึ่งเกิดจากหลายสาเหตุ เช่น การตั้งครรภ์ การเดินทาง หรือการเจ็บป่วย
- ลดอาการอักเสบ: ขิงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยลดอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย
- ช่วยย่อยอาหาร: ขิงช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร ทำให้รู้สึกสบายท้อง
- ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ: ขิงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: ขิงมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- ผ่อนคลายความเครียด: กลิ่นหอมของขิงช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและลดความเครียด
สูตรเพิ่มเติม
- Ginger Ale พริกไทยดำ: เพิ่มพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงไป เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม
- Ginger Ale มะนาว: เพิ่มเปลือกมะนาวขูดลงไป เพื่อเพิ่มความหอมสดชื่น
- Ginger Ale แตงโม: เพิ่มแตงโมปั่นลงไป เพื่อเพิ่มความหวานและความสดชื่น
ลองนำสูตร Ginger Ale โฮมเมดนี้ไปทำตามกันดูนะคะ รับรองว่าคุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อย สุขภาพดี และสดชื่น ดื่มได้ทุกเมื่อที่ต้องการ
คำแนะนำเพิ่มเติม
- เลือกน้ำผึ้งแท้: น้ำผึ้งแท้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาล
- ปรับสูตรให้เหมาะกับตัวเอง: ลองปรับเปลี่ยนสูตรตามความชอบของคุณเอง เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปากที่สุด
- ใช้ขิงผงสำเร็จรูป: เพื่อความสะดวกมากขึ้น สามารถใช้ขิงผงสำเร็จรูปแทนขิงสดได้ เช่น จินเจน ขิง 100% ไม่มีน้ำตาล เป็นต้น
สำหรับผลิตภัณฑ์จินเจน สามารถเข้าไปเยี่ยมชมเว็บไซต์ได้ที่ shop.gingen.com